Galilea 2025
L'unicità di un Sangiovese fiero, nato tra la terra e il mare.
Richiedi informazioni per l'acquistoLa Nostra Filosofia: Artigiani del Vino
La forza di Galilea risiede nella nostra piccola Azienda Agricola Sara, a conduzione familiare. Qui, ogni passo è guidato dal rispetto profondo per la terra e da un'instancabile attenzione per i dettagli. Scegliamo una filosofia artigianale: la raccolta dei grappoli avviene rigorosamente a mano, selezionando ogni grappolo, solo i frutti migliori. Anche la vinificazione segue ritmi dettati dalla natura, per proteggere, custodire e imbottigliare l'anima più autentica del nostro vigneto e della caratteristica dell'annata.
Il Territorio: Radici ed anima Marchigiana
Tutto ha inizio da un'intuizione coraggiosa: la scelta di un clone di Sangiovese poco vigoroso e poco produttivo, portato nel nostro territorio e piantato nel 2022 sulle colline di Sant'Elpidio a Mare. Il vigneto sorge in una posizione d'eccezione: abbracciato dal sole per tutto il giorno e accarezzato da un microclima unico che si affaccia direttamente sul Mar Adriatico. Questo connubio tra la costante luminosità solare e le brezze marine dona alle uve una maturazione perfetta e una straordinaria unicità varietale e territoriale che regala a Galilea un carattere irripetibile, elegante e fiero. Un Sangiovese in purezza che non somiglia a nessun altro.
Il Debutto: L'Attesa del Primo Imbottigliamento
La vendemmia 2025 segna una pietra miliare per la nostra cantina: è il nostro primo imbottigliamento. Questo traguardo è il frutto di due anni di microvinificazioni, durante le quali abbiamo studiato le caratteristiche del vino per trovare l'equilibrio perfetto. L'affinamento riflette questa costante ricerca dell'eccellenza: Galilea riposa per 6 mesi in barrique, un passaggio delicato che ne leviga i tannini e ne arricchisce la complessità, per poi completare il suo percorso in acciaio, preservando intatta la freschezza croccante del frutto.
L'Esclusività: 1.650 Esemplari Numerati
Proprio perché l'unicità non può essere replicata in grandi numeri, questa prima edizione di Galilea 2025 è un vino in tiratura limitata. Abbiamo prodotto soltanto 1.650 bottiglie, interamente numerate a mano. Ogni bottiglia rappresenta un pezzo di storia della nostra famiglia, un piccolo segreto artigianale dedicato a chi sa riconoscere il valore di queste unicità.
Scheda Tecnica Vino Galilea
- Annata 2025 (Primo Imbottigliamento)
- Vitigno Sangiovese in purezza
- Zona di produzione Sant'Elpidio a Mare (FM) – Marche
- Anno di impianto del vigneto 2022
- Esposizione sud - sud est affacciato sul mare
- Vinificazione Diraspatura e macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione a contatto con le bucce con rimontaggi giornalieri per circa 10 giorni.
- Affinamento 6 mesi in barrique di secondo passaggio, a seguire assemblaggio in acciaio
- Produzione limitata 1.650 bottiglie numerate
Note di Degustazione
- Alla Vista Rosso rubino intenso, vivo e luminoso.
- Al Naso Un bouquet inebriante dove la parte floreale di viole incontrano i freschi frutti rossi come la visciola e il melograno. Sul finale leggeri sentori speziati apportati dall'affinamento in legno.
- Al Palato Avvolgente, caldo, sorretto da una gradevole acidità e da una vibrante sapidità. Il tannino è vellutato e accompagna il sorso verso un finale lungo, pulito e di buona persistenza.
Abbinamenti Gastronomici Territoriali Consigliati
- Antipasti Taglieri di salumi tipici marchigiani come il Ciauscolo IGP e il Salame lardellato.
- Primi piatti Vincisgrassi, tagliatelle al sugo di papera e ravioli di carne.
- Secondi piatti Grigliate, animali da cortile e formaggi di media stagionatura come il Pecorino dei Monti Sibillini.
Buona degustazione.
Famiglia Funari
