Scopri l’eccezionale qualità del nostro vino cotto.
Un’esperienza unica nel cuore della tradizione.
La Nostra Tradizione Agricola
L’AZIENDA AGRICOLA SARA è una piccola realtà nel cuore delle verdi colline Marchigiane. Produciamo vino cotto, vino bianco e vino rosso, rispettiamo le antiche tradizioni per offrirvi prodotti genuini e di qualità. Il nostro obiettivo è farvi scoprire e assaporare l’autenticità dei nostri prodotti.
Vini pregiati delle Marche
Presso la nostra azienda promuoviamo la tradizione vinicola offrendo prodotti genuini, realizzati nel massimo rispetto della natura e della tradizione.
Vino cotto
Prodotto naturale tipico della cultura contadina è ottenuto dalla bollitura, in caldaie di rame, del mosto proveniente dal nostro vigneto, fino all’evaporazione di circa un terzo. Antica ricetta tramandata fino a noi da “nonno Vale’”.
Atmosfera
La nostra azienda, immersa nel verde delle colline del Fermano, è perfetta per realizzare prodotti nel rispetto della natura.
Vino bianco e rosso
Il nostri vini bianchi e rossi rispecchiano nel sapore la nostra volontà di restare ancorati alla tradizione limitando al massimo l’utilizzo di sostanze non naturali.
Normativa sul Vino Cotto
Secondo le normative attuali una bevanda che viene prodotta attraverso il riscaldamento del mosto non può essere considerata vino (unica eccezione a questa regola, il marsala) e dunque commercializzata. Per evitare che questo prodotto scompaia innanzitutto si è iscritto il Vino Cotto nell’elenco dei prodotti tradizionali della Regione Marche, in seguito la Coldiretti Ascoli, insieme alla Coldiretti Macerata e le due Camere di Commercio provinciali hanno promosso la costituzione di un’associazione di produttori e la redazione di un disciplinare di produzione, per poi puntare alla DOP, denominazione di origine protetta.